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人氣肉醬肉燥大集合如果您有到現場看的話,一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說,裡面提到的東西,都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學,真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡,也能做出一桌好料理
對我家那口子來說,就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書,我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解,簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明:
描述:
本書特色
65款家庭肉醬獨門配方肉醬對味,拌飯、拌麵、做菜都超好吃!萬用肉醬好吃秘訣大公開,豬、牛、雞、魚、素肉,通通都可以作好吃肉醬!內容介紹 肉醬對味,拌飯、拌麵、做菜都超好吃!忙到沒時間煮晚餐?最簡單的懶人烹調法來了,只要煮一鍋肉燥,用來拌飯、拌麵都讓人食慾大增,或燙青菜淋上滷肉燥也相當方便又好吃!65款家庭肉醬獨門配方,不只豬肉能作肉醬,牛、雞、魚、素肉,通通都可以作好吃肉醬,每一款都有不同的獨特好滋味,讓你的肉燥不只有單一口味,更充滿豐富性喔!還有簡單的保存法讓你一學就會,添加到菜餚中增加豐富性,這麼實用的肉醬肉燥,你一定要試試!無論是家庭烹調,或是小吃攤開業都非常實用喔!
作者簡介
江麗珠
熱愛美食、喜歡研究各種烹調方式的麗珠老師,從小就在媽媽的身旁跟進跟出,在廚房裡養出一身絕活手藝,特別擅長各式台灣料理,舉凡油飯、粽子、糯米腸、手工香腸、米粉炒等傳統小吃,都是麗珠老師的拿手項目,擁有20多年的市場實戰經驗,並曾於開南管理學院傳授烹飪課程,並擔任多家知名中餐廳主廚,擁有中餐烹飪丙級執照。著有「油飯粽子」、「排骨酥醃炸秘方」、「蔥油餅蛋餅」、「徹底學會蘿蔔糕」、「台灣道地炒米粉」、「台灣小吃美味傳承」、「15種懷念的古早味冰」、「街頭巷尾美味排骨飯」、「用烤箱作家常菜」、「絞肉料理讓你作菜不煩惱」、「人氣蚵仔料理大全」、「超人氣百元熱炒」、「白菜料理隨手作」、「不油膩香Q焢肉」、「紅糟料理好吃又養生」、「滷肉飯怎麼作最好吃」、「台灣古早味醬菜」、「超人氣蔬菜海鮮煎餅」、「一鍋滷汁作40種料理」、「豬腳滷汁的神秘配方」、「台灣古早味麵攤」、「開胃醃菜排行榜」、「一星期菜錢700元」等書。
吳庭宇
擅長義法料理的吳師傅,從小遊戲性的跟在喜歡烹飪的爺爺旁邊當小助手,培養出對於烹飪的興趣,為追求夢想從餐廳學徒做起,一開始學習中餐料理(江浙菜),希望再多學習別的領域菜系,而進入台北福華飯店服務,開始義法西式料理的領域。隨後經歷新竹卡爾登飯店、新竹日月光飯店、新竹煙波飯店、新竹山上人家森林農場、台北葡萄樹莊園、亞太會館等各大飯店餐廳主廚及廚房管理職務,經驗豐富也因此曾受聘任教於救國團,教導義大利料理、法式料理及新和風料理的課程,更擁有中西餐烹調丙級術士執照、食品研究所餐飲服務食品安全管制系統(HACCP)證書。吳師傅不因為自己的經歷豐富就自滿,他認為廚藝學無止境,要時時學習,自我充實新的料理技法,這樣的想法讓吳師傅的廚藝不斷進步,也讓更多人有機會分享他美味的料理。著有「義大利麵好吃撇步」、「西式炸雞層層酥脆的祕訣」、「揭開義大利麵賺錢秘方」、「少油烹飪秘訣」、「小館子炒飯燴飯好吃的撇步」、「經典漢堡好吃秘密」等書。
須知:
作者: 江麗珠/吳庭宇/楊桃文化
新功能介紹 【博客來開箱】- 出版社:楊桃文化
新功能介紹 - 出版日期:2009/09/22
- 語言:繁體中文
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